Rață întreagă pe castraveți murați

Se curata o rata mare si grasa, se spala, se sareaza, se unge cu multa zeama de lamaie, piper negru, enibahar si ulei de masline.  Se pune la pastrare pana a doua zi . De cu dimineata se incinge cuptorul si se frige rata intreaga pana se aureste. Se aduce pe tipsie mare de arama asezata pe castraveti murati, taiati in forma frunzei de  feriga, la masa oaspetilor in numar de 6 boieri si boieroaice.

Kera Calita