Pastrugă a la Kera Calița

Pastruga

Pastruga de Marea Neagra  este o specie de sturion , pregatita si servita cu mare izbanda la soirelele Kerei. Inainte de a fi pusa pe gratar la foc incet, se unge cu o geana de ulei de masline, sare de mare, piper alb, nucsoara de Eletaria, piment si sofran. Garnitura este de ciuperci trase la tigaie cu sos de smantana, vin alb dulce, lamaie si marar. Kera Calita se viseaza cu capitanul Jean Bart intr-un caiac tragand de snurul clopotului si invitand la masa doi uitati galaongii.