O masa festiva…

„In lumea aceasta culinara,care se agita cu sgomot si vorba de claca, pe dinaintea piramidelor de marfuri, de care sunt pline mesele, asteptandu-si randul sa fie bagate prin vasele de vatra, trebuie sa aiba bas- bucatarul un adevarat geniu de comandant ca sa ajunga la un bun rezultat .”  In a doua parte a secolului al XIX-lea primul bucatar Chir Iane Zarnacadea avea o suita de calfe si tinea biciul pe umar, gata la cel mai mic semnal sa croiasca pe cei lenesi sau guralivi. Vremurile s-au schimbat, bucatarii de azi sunt pretuiti cu vorbe dulci precum cataifurile lor si mai abitir cu punga plina de galbeni, iar stapanul trebuie sa aiba strategia unui Maresal ca altfel ramane singur in bucatarie .

O tempora, o mores!